電鍋版|台式紅燒牛腩

平常都用慢鍋低溫慢煮牛肉，今天來用電鍋做家常紅燒牛腩！一直沒有嘗試，就是卡在紅燒牛腩要有豆瓣醬、番茄醬跟很多醬油… 就很不AIP(傷心)。網路上看了各家大廚的紅燒牛肉，越看越想吃，由其是阿基師的家常紅燒牛肉教學太激勵我了，他把這道料理變的好簡單喔!! 果真，一個半小時就可以上桌呦~

阿基師用牛腱，我用湯瑪士的尼加拉瓜牛腩，已經切成一口大小，電鍋煮1小時的肉質有些小Q，如果家裡有小孩或是老人，可以電鍋1.5小時。

為了這道抗過敏、無麥麩、可療癒腸道的紅燒牛腩，還特別先做了超簡單番茄醬，沒有額外的香料，很單純很有番茄味喔，平常當沾醬都方便!

重新引進食材 – 八角

他是屬於乾燥果實，裡面含有種籽，而種籽在AIP階段I是被排除的食材，因為他們通常含些凝集素、植酸及Omega6，較容易引起發炎。階段II重新引進，身體無不適，就可以是均衡飲食的一部份囉~

那如果單純當滷包或提味，不吃掉他，會有影響嗎? 原則上除非把種籽吃下去，不然是不會對身體有影響，不過階段I我都建議打保守牌，等身體好轉後再嘗試引進。