超簡單無番茄醬3.0

(8/10/2021更新) 實驗出更簡化的無番茄的AIP番茄醬囉!

無意間調整食材比例,結果這無番茄醬變的更像番茄醬了!! 酸甜的比例恰恰好~ 過去會加楓糖漿,這幾次加味道也足夠,我想甜菜根就甜味十足了。

nomato sauce1

超級超級簡單的無番茄番茄醬! 可以沾烤地瓜條或雞塊,也是做紅燒料理的好幫手~

茄科是AIP排除食物之一,主要原因是他們含有生物鹼,會增加腸道通透性(書p.146-148)。當然,每人身體都不一樣,階段2重新引進,身體確定無反應可以適量吃的。

如果你想要煮義大利肉醬,建議做比較多香料的紅醬喔!

nomato sauce 2

nomato sauce 3

超簡易番茄醬

AIP階段I | 成品約800ml | 準備時間:40分鐘

材料

紅蘿蔔切丁……………..1 1/2杯
甜菜根切丁……………..1杯
洋蔥……………………….1顆,切碎
橄欖油……………………1 湯匙
檸檬汁……………………2湯匙
蘋果醋/白酒醋………..1湯匙
大蒜……………………….3瓣、切碎
海鹽……………………….1茶匙
開水……………………….1杯

可選擇添加香料:奧勒岡葉/羅勒葉…..1茶匙

1. 湯鍋,開小火,加橄欖油和洋蔥,炒到鹽色變透明
紅蘿蔔和甜菜根用電鍋或水煮熟
2. 加入紅蘿蔔、甜菜根、大蒜、鹽及水(香料),轉中火,滾後蓋上鍋蓋,轉小火煮至食材熟軟
3. 把食物放進果汁機打成泥及可
*冰箱放5-7天,需要的時候用乾淨的湯匙
*冷凍放3個月

對「超簡單無番茄醬3.0」的一則回應

  1. 你好,很高興能看到你的分享, 因為癌症的家人所以學習如何使用這個 飲食,謝謝你!

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