台東美味 |柴魚肉燥

5月去台東玩,發現當地的米苔目會加柴魚,味道變好鮮甜~

午餐做肉燥最後就加點進去,吼吼~肉燥升級!超級好吃,淡淡的海鮮味

冰箱剩一些木耳我也丟進去,也可以不放或放其他香菇🍄

一般超市都可買到柴魚,不同魚種都可做成柴魚片,我買到的是鰹魚。

聞起來有燻烤過的香氣,不應該有腥味喔。

柴魚片拌炒菠菜鴻喜菇

AIP階段I | 洗/備菜時間:15分鐘分鐘  料理時間:10分鐘

食材
。帶油豬絞肉 250-300克
。木耳切條 隨意
。柴魚片 一把

辛香料
。大蒜末 · 1湯匙
。椰子醬油· 2湯匙
。水 · 2湯匙
。海鹽·1茶匙

1. 中火熱鍋,放入絞肉和大蒜,拌炒。
2. 等肉半熟(肉色轉成粉白),依序放入木耳、柴魚、海鹽、醬油和水,攪拌,滾後蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘即可。
3. 上桌前可以再放點柴魚。

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