Omega3對免疫力療癒相當相當重要，一週至少要吃3次喔！今天用Omega-3含量前三名的秋刀魚做常備菜，做一次放冰箱，隨時都有配菜可吃。
(這食譜源自2017/9/5，2020更新版：簡化食譜)
上次做蒲燒秋刀魚，雖然已去大骨，但Karen還是吃的很辛苦(魚有刺，她就會非常細嚼慢嚥…) 買了慢燉鍋，就來做傳說中的「化骨秋刀魚」，靈感來自三星校餐之完美薑煮秋刀魚(超激勵的好看片!)。
我先在前一晚把香料備齊放入保鮮盒，然後處理秋刀魚的內臟。聽起是不是很費工? 有達人教，一點都不會，推薦你一定要看新合發的乾淨不沾手去除秋刀魚內臟！
早上我用10分鐘把食材放入慢燉鍋，按高溫，就去上班～上圖是迎接我回家的軟酥酥秋刀魚。建議一次做很多條，放冷藏慢慢吃呦!! 通常我們都是當冷盤，不過好友意外把她蒸熱也不錯說~
昆布薑煮秋刀魚
材料
秋刀魚……………..6條*
洋蔥切條…………半顆
大蒜…………………4-5瓣
昆布…………………40克
薑片…………………6-8片
醬汁：
無糖醬油………….2湯匙 (第一階段改椰子醬油+1茶匙海鹽)
巴薩米克醋………1湯匙
蜂蜜…………………1湯匙
水…………………….2杯
1. 秋刀魚，去內臟，洗淨擦乾，斜角切半
2. 昆布切小段(8公分)舖在鍋裡，上面放洋蔥，在把魚排排放入，上面放薑片和大蒜
3. 薑汁材料攪拌在一起，倒入鍋裡，如果沒有蓋滿魚，就再加一點水
4. 高溫4小時
一般鍋煮法：
1. 跟著上面步驟1-3
2. 火爐開中火，滾後轉小火(蓋子蓋上)，燉煮1小時，關火後等至冷卻及可。
自體免疫微笑廚房 