風味大骨湯 | 花椰菜濃湯

原來湯可以喝的像拿鐵,很溫暖的拿鐵。

冬天到了,花椰菜特便宜,買一堆做花椰菜濃湯。冬天大菜頭特別甜,也加進去增加甜味。

在喝前可以淋些風味橄欖油,也很不錯。還有,如果已經進入階段2,也可加些黑胡椒喔!

花椰菜濃湯

AIP階段I | 7人份 | 準備時間:分鐘

材料

牛大骨湯…………………..700ml
水……………………………..700ml
花椰菜………………………1顆或1顆半,切朵
大菜頭……………………….半顆,切塊
洋蔥…………………………..1顆,切碎

橄欖油……………………….1湯匙
海鹽…………………………..些許

  1.  大湯鍋,小火加熱,放入洋蔥、橄欖油及些許鹽,炒至洋蔥變透明色
  2. 加入大菜頭、花椰菜、大骨湯及水,大火滾後轉小火,上鍋蓋煮30分鐘
  3. 手持式電動攪拌機打成濃湯,或待溫度降低用果汁機打成濃湯,裝至玻璃瓶

冷藏3-4天

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