滿福櫛瓜牛肉排

調一款類似麥當勞豬肉滿福堡的綜合香料! 如果不愛吃牛也可以換成豬絞肉或是雞繳肉,都好吃。

AIP階段I

份量:5-6片

準備時間:30分鐘

烹調時間:15分鐘

材料

  • 草飼牛絞肉….1kg
  • 櫛瓜……………1條中型或2條小型
  • 鼠尾草………..1茶匙
  • 大蒜粉………..2茶匙
  • 洋蔥粉………..2茶匙
  • 地瓜澱粉…….1.5湯匙
  • 海鹽……………2茶匙

步驟

  1. 櫛瓜刨絲,灑1茶匙鹽,攪拌,靜置約20分鐘,把水擠出
  2. 將櫛瓜、草飼牛絞肉、鼠尾草、大蒜粉、洋蔥粉、1茶匙鹽放入容器,攪拌均勻
  3. 將繳肉捏成手掌大小肉排
  4. 平底鍋,中小火,一面煎2-3分鐘
  5. 冷卻後裝袋冷凍(肉與肉之間放烘培紙防止肉排黏在一起)

提醒

  • 煮熟肉品冷凍處存2-3個月,不過久放肉質水份消失(除非真空包裝),個人覺得2-3週裡吃口感較好。

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