超簡單無番茄醬2.0

無意間調整食材比例,結果這無番茄醬變的更像番茄醬了!! 酸甜的比例恰恰好~ 以下文章沒變,除了食譜裡的檸檬汁跟蘋果醋的量,還有我個人覺得楓糖漿更適合做番茄醬,或許是楓糖的味道較隱性。

超級超級簡單的無番茄番茄醬! 可以沾烤地瓜條或雞塊,也是做紅燒料理的好幫手~

茄科是AIP排除食物之一,主要原因是他們含有生物鹼,會增加腸道通透性(書p.146-148)。當然,每人身體都不一樣,階段2重新引進,身體確定無反應可以適量吃的。

如果你想要煮義大利肉醬,建議做比較多香料的紅醬喔!

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超簡易番茄醬

AIP階段I | 2杯份 | 準備時間:30分鐘

材料

紅蘿蔔…………………2杯
甜菜根…………………1/2杯
洋蔥切碎……………..1/2杯
橄欖油…………………適量
檸檬汁…………………1/4杯
蘋果醋………………….4.5湯匙
大蒜粉………………….1/2茶匙
海鹽……………………..1/2茶匙
楓糖漿…………2湯匙

1. 紅蘿蔔和甜菜根用電鍋或水煮熟
2. 熱平底鍋,加些許橄欖油和洋蔥,炒到鹽色變透明
3. 把食物放進果汁機打成泥及可,如果太稠加些許水至你要到稠度
*冰箱可以放5-7天,需要的時候用乾淨的湯匙,也可以部份冷凍起來

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