抗發炎平價極品沙丁魚料理

營養、好吃、簡單、乾淨、平價的補充Omega3方法👉👉👉沙丁魚罐頭(其他魚類罐頭研究中)！

 

 

抗發炎飲食對自體免疫疾病很重要，AIP飲食建議一週至少3次食用Omega3豐富海鮮，同時避免使用促進發炎的Omega6油類（大豆油、葵花籽油、葡萄籽等等）

世界衛生組織建議一般成人每天應該攝取量: 250-500mg，自體免疫疾病朋友應該加量吃。

沙丁魚罐頭好處

⭕️永續魚類及少污染 – 沙丁魚屬海洋食物鏈底端，較不用擔心重金屬含量
⭕️豐富維生素和礦物質 – 維他命B12、維他命D、鈣、鋅
⭕️幫助平穩情緒低落和焦慮
⭕️方便 – 容易儲存，打開即可食
⭕️一罐3oz(85g)沙丁魚罐頭平均Omega3含量有500mg以上(有些寒冷海域的沙丁品種會更高)，我家選用的一罐約120g，所以最起碼都有705mg以上。

如何採買沙丁魚罐頭

1. 成份單純，油漬橄欖油、鹽或鹽水。其他風味如醬油、味噌、辣椒等等，請避開喔~

2. 盡量挑選無「雙酚A」塗料的罐頭(BPA-Ni)。雖然食藥署說明正常使用不會溶出，但是我們很難知道塗料品質及存放溫度等等，我個人覺得既然是在食療旅程，還是保守一點。

品牌：King Oscar 奧斯卡國王
品名：橄欖油迷你沙丁魚(106g)
哪買：MOMO購物網
* 8/27/2018 收到King Oscar確認達到無使用BPA為其罐頭塗層原料。他們的罐頭包裝為BPA-NI罐頭。BPA-NI全名為 BPA Not Intended，意思是無蓄意添加BPA，為目前美國食品安全局(FDA)及歐盟食品安全局(EFSA)給予的最高認證。

品牌：Wild Planet Foods
品名：野生沙丁魚
哪買：iHerb.com
*Wild Planet Foods所有罐頭包裝皆為PBA-NI(無蓄意添加BPA)

品牌：Perthos 葡國老人牌
品名：橄欖油沙丁魚(125g)
哪買：MOMO購物網、Pchome 24小時購物

品牌：Perthos葡國老人牌
品名：鹽水沙丁魚(125g)
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品牌：AYAM Brand 雄雞標
品名：初榨橄欖油沙丁魚(120g)
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品牌：Javimar
品名：西班牙特級橄欖油迷你沙丁魚
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如何烹調

料理方面，我盡量都是直接做沙拉、低溫炒蔬菜、或炒肉後再拌在一起，蒸物也可，如此油不容易被破壞（多元不飽和脂肪酸不適合高溫）。

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