身體已經出現初期自體免疫疾病症狀(如: 過敏、消化不良、長期疲倦)，也適用AIP嗎?
AIP是由原始人飲食法(Paleo Diet)衍生出專為自體免疫疾病所設計的飲食方案，非常嚴格，盡可能排除任何可能會刺激免疫反應的食物，沙拉博士書有許多成功反轉病情案例。不過，以我家經驗及閱讀一些營養師及功能性醫生的經驗和建議，初期自體免疫疾病症狀朋友不需要立刻進入這樣嚴苛的飲食法。
初期自體免疫疾病症狀可先執行原始人飲食方案30天，發炎症狀應該就會有很大改善。如果30天後身體進步空間有限，這時再加多排除針對自體免疫疾病的食物(如:雞蛋、茄科蔬菜、堅果及種籽類)。
我(珍珍)沒有自體免疫疾病，但是一直有腸道脹氣問題，也有經前症候群(頭痛、水腫、肚子痛、心情大不好)，我採用原始人飲食方案後就沒有脹氣問題，經前症候群的水腫沒了，頭痛也減緩許多。我進行原始人飲食方案約2個月後開始加回穀物、乳製品和豆類，經測試發現我只要超量吃，肚子就超難過(豆干一塊可以，麵包最多1-2個)。現在我盡量避開，有時嘴饞就吃一下:) – 珍珍的原始人飲食經驗
避免跟AIP飲食法搞混，我稱這「標準原始人飲食法」(Paleo diet)，你可以照著以下方式進行，文章下方我也建議你閱讀幾本書，你會明白食物與腸道及免疫系統的密切關係，還有腸漏症引發的慢性發炎及過敏。
「原始人飲食法」(Paleo diet)
目的：修復腸道系統，降低過敏現象，找出過敏原，平衡免疫系統
飲食排除時間：30天
不吃：
1. 穀物或含穀物製品，如：
稻米 (糙米、胚芽米、五穀米、紫米、野米) *白米例外
小麥 (麵包、土司、餅乾、中式麵、西式麵、部分醬油)
玉米 (小玉米、玉米筍)
小米
燕麥
黑麥
藜麥
特別注意含穀物添加物的加工產品，尤其是醬料! 常見的有：玉米澱粉(調和米粉成份之一 ，也使用在許多醬料和糕點上)、小麥蛋白、醬油等等。
飯、麵包、麵食等等明顯食物很好避開，難知道的是醬料醬汁，買醬料務必要看成份表! 如果去餐廳，先尋問醬料成份，然後請廚師避開或調整。如果是吃小吃，自己帶醬油醬料最保險。
2. 豆類食物及含有豆類製品，如：
黃豆/大豆 (大豆沙拉油、豆漿、豆腐、油豆腐、豆腐皮、豆乾等)
花生
黑豆
紅豆
綠豆 (冬粉)
扁豆
毛豆
碗豆 (碗豆粉)
皇帝豆
四季豆
鷹嘴豆
* 發酵豆類食物例外(味噌、無糖醬油)
3. 加工/氫化及omega6為主的植物或種籽油
芥花油、玉米油、花生油、大豆油、葡萄籽油、食用調和油等
4. 精製糖/加工食品及飲料
加工糖及含糖製品 (紅糖、糖漿、蔗糖，列表在p.163)
食品添加物 (味精、色素、人工調味料、防腐劑、甜味劑)
5. 乳製品
牛奶
羊奶
乳酪起司
牛油
酥油
冰淇淋
酸奶
奶油
優格
奶粉
吃什麼？
* 蔬菜類
* 根莖類
* 海藻類
* 好油 （橄欖油、酪梨油、牛油、豬油、椰子油、堅果油）
* 發酵食品 (能自製最好，如需購買請注意成份，以無糖為主，如：納豆、德國泡菜、鹽鞠)
* 水果 (糖度過高水果要酌量食用)
* 香料
* 肉類 (最好的是草飼家畜肉品：草飼牛羊、放牧雞肉/豬)
* 海鮮 (最好的是野生，小型魚種，如:秋刀魚、鯖魚等)
* 動物內臟 (最好的是草飼家畜肉品、放牧雞肉)
* 蛋類
* 大骨湯
* 特殊選用的的醬料及罐頭 (務必務必務必注意成分，避開糖、小麥及看不懂的化學成分)
* 酒精適量 (一週2-3杯是可以的)
每餐份量如何吃？
無運動天：以一個圓餐盤來說，50%蔬菜，25%肉品，25%根莖/白米飯，再調整
有運動天：以一個圓餐盤來說，1/3蔬菜（多吃些無妨），1/3肉品，1/3根莖/白米飯，再調整
建議醬料油品
* 無糖醬油 – 全聯可買到無糖黑豆醬油
* 橄欖油 – 買冷壓初榨橄欖油
30天之後呢?
如果症狀改善許多，你有2個選擇：
1. 繼續30天，延長身體修復時間
2. 一次加回一樣排除的食物，看身體有沒不適。
如果症狀改善有限，這時再進入AIP飲食法30天。由於這時候你也習慣原始人飲食法，較不會有太大壓力。
建議書籍
原始人飲食法：吃基因最需要的食物 – 崎谷博征 Sakitani Hiroyuki
他是一位日本醫師，調和日本飲食方式與原始飲食一起，跟台灣飲食會比較貼近，蠻受用的
很嘮叨的提醒
我所提供的飲食資訊及想法並不等同專業醫生的診斷或治療，建議改變飲食前要先諮詢專業醫師喔。
資料：
Beyond Paleo: moving from a “paleo diet” to a “paleo template”
5 Steps to Personalizing Your Autoimmune Paleo Protocol
NE TEQUILA, TWO TEQUILA, THREE TEQUILA… PRIMAL!
自體免疫微笑廚房 