無可抗拒的雞塊來了(無麥麩無蛋)

誰不愛雞塊? 通常我做雞塊都是為了當冷凍鹹零嘴,但是每次做完都無法克制的吃好多塊…最後又剩一小包~ 下次決定一次買10大塊雞胸肉來做!! 這次我用鹽鞠醃雞胸一晚,肉質很軟嫩呦 🙂

AIP雞米花

材料:
雞胸肉…………3大塊

醃料:
鹽鞠…………..2湯匙

炸粉:
地瓜粉…………………4湯匙
椰子粉…………………1湯匙
大蒜粉…………………1湯匙
奧勒岡葉…………………1湯匙(可不加)
海鹽………………………..2茶匙

炸油:
椰子油

1. 雞胸肉切塊 (一口大小或雞塊大小)
2. 跟鹽鞠攪拌一起,醃一晚
3. 攪拌炸粉在一個大碗裡
4. 中火把油加熱
5. 雞塊裹粉使雞塊不會濕濕的,然後移到一個盤上
6. 雞塊放入熱油裡,炸至熟,一口大小雞塊約3分鐘(90秒一面),雞塊大小約4分鐘(2分鐘一面)

冷凍料理:冷卻後一塊塊放在盤上放冷凍庫,冰凍後再放到保鮮袋裡。要吃時烤箱加熱就可以。

*不要把雞塊塞爆鍋子,要讓他們有空間喔

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