很上癮鹹零嘴 | 蒜香起司樹薯脆餅 | 無麥麩無乳製品

注意注意注意(說三次表示很重要喔!)，這是需要管制的樹薯脆片零食!!

首先，我們需要把生樹薯變成熟樹薯麵糰。照片裡我們正在把樹薯們剝皮切塊冷凍，因為新鮮樹薯不好保存，幾天就會變黑。對了，如果你不認識樹薯，可以讀我寫的AIP食材樹薯簡介。

第一，把樹薯煮熟，叉子能輕鬆插進樹薯及可，這同時也去除樹薯所含的毒性(氫氰酸)

第二，把樹薯切開，將中間的粗纖維移除

第三，將樹薯放入調理機，加些橄欖油或酪梨油幫助攪拌，剛開始樹薯會被打碎，接著會形成一顆麵糰

第四，熱熱的樹薯麵團會黏黏的，不好壓扁做薄餅，先用保鮮膜將樹薯包起來，放冰箱冷藏20-30分鐘

第五，冷卻後的樹薯麵糰沒黏性，即可接著做脆餅、薄餅、pizza等等。

今天蒜香起司樹薯脆餅，跟我的經典雞翅香料粉超配的，很香很脆很ㄕㄨㄚˋ嘴，老是做完沒三天就沒了……