慢燉|鍋梅乾礦肉

AIP免疫療癒飲食第一階段很嚴苛😩,沒錯,但是有限的選擇還是能滿足味蕾的😋,今天上場🍽梅乾爌肉🍽。

印象中上一次燉了半天五花肉的豬皮還是硬硬的,希望這次用慢燉鍋能有化皮效果。醃料量不多,因新春和壺底油味道已重/鹹,不然再加上梅乾,會太鹹。


整個下鍋前置作業不到15分鐘,power按下去就沒事了,接著就是回家立馬有香噴噴的主食等我們😍。經檢查,肉軟嫩、超入味、皮也化了~~~

🥄建議份量:一人一餐2塊約200公克,配上至少3份蔬菜(1碗半的熟蔬菜)

慢燉鍋梅乾礦肉

材料
五花肉………1kg (約10大塊)
米酒……………..2湯匙
梅乾菜……………30g
醃料:
新和春壼底油(無糖黑豆醬油)…………..1湯匙
蜂蜜………….1湯匙
大蒜粉……….1/2湯匙

1. 梅乾菜用水洗淨,切成1公分大小
2. 壺底油、蜂蜜和大蒜粉攪拌在一起
3. 五花肉放入大碗裡,醃料均勻塗在肉塊上
4. 將梅乾菜鋪平在鍋內,疊上五花豬,淋上米酒
5. 中溫6小時

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