AIP免疫療癒飲食第一階段很嚴苛😩，沒錯，但是有限的選擇還是能滿足味蕾的😋，今天上場🍽梅乾扣肉🍽。
印象中上一次燉了半天五花肉的豬皮還是硬硬的，希望這次用慢燉鍋能有化皮效果。醃料量不多，因新春和壺底油味道已重/鹹，不然再加上梅乾，會太鹹。
整個下鍋前置作業不到15分鐘，power按下去就沒事了，接著就是回家立馬有香噴噴的主食等我們😍。經檢查，肉軟嫩、超入味、皮也化了～～～
🥄建議份量：一人一餐2塊約200公克，配上至少3份蔬菜(1碗半的熟蔬菜)
慢燉鍋梅乾礦肉
材料
五花肉………1kg (約10大塊)
米酒……………..2湯匙
梅乾菜……………30g
醃料：
新和春壼底油(無糖黑豆醬油)…………..1湯匙
蜂蜜………….1湯匙
大蒜粉……….1/2湯匙
1. 梅乾菜用水洗淨，切成1公分大小
2. 壺底油、蜂蜜和大蒜粉攪拌在一起
3. 五花肉放入大碗裡，醃料均勻塗在肉塊上
4. 將梅乾菜鋪平在鍋內，疊上五花豬，淋上米酒
5. 中溫6小時
自體免疫微笑廚房 