將「含豐富甘胺酸食物」納入AIP自體免疫療癒飲食很重要，因為他有關鍵的修復功能。
雖然身體可自行製造甘胺酸，但是效率沒有靠飲食來的好。對關節、皮膚或結締組織被自體免疫疾病影響的朋友來說，補充這塊就更重要了!! (更多請看書p.258-260)
關鍵功能
- 各結締組織(關節!!)扮演重要的「膠水」(癒合)角色
- 參與消化功能，幫助血糖調解
- 參與神經系統功能， 促進肌肉修復和生長
- 是中樞神經健康的關鍵角色，幫助你冷靜、改善記憶、減輕壓力等等
如何補充
大骨高湯就是補充甘胺酸最方便的方法喔!! 當然你也可以吃補充品~ 但食療投資報酬率比較好，因為同時達到飽足及營養!!
簡易慢燉鍋牛大骨湯，非常適合週末製作，不會費太多精力👉 輕鬆前置作業，先把牛骨丟進火熱的烤箱，然後你就去別的事，30-40分鐘後，牛骨噗ㄘ噗ㄘ聲，把食材移到慢燉鍋裡，按低溫10小時，就可以出門去逛街串門子:)
簡易慢燉鍋牛大骨湯
材料
草飼牛大骨……..2.4kg
洋蔥………1.5顆
大蒜……..8顆
香/佐料
鹽……..1/2湯匙
蘋果醋……..3湯匙
1. 烤箱溫度調到200C，將牛大骨烤到小焦 (我覺得湯比較香，但你也可以跳過)
2. 洋蔥、大蒜舖在鍋底，放進牛骨、鹽及蘋果醋
3. 將水到滿蓋住骨頭*
4. 低溫8-10小時，想要再繼續燉也ok
※裝罐/冷藏/冷凍※
1. 用濾網過濾雜質，將湯裝罐 (選可冷凍玻璃罐)
2. 冷藏3天，冷凍3個月
3. 要喝的時，可隔水加熱，或是前晚拿下來退冰
*注意，慢燉鍋2/3處就是最大量囉！
自體免疫微笑廚房 
請問您在哪裡買的草飼大骨呢?
讚讚
hi~ 我在這裡買：
湯瑪士肉舖 https://www.thomasmeat.com.tw/
樂菲超市 http://www.lafemarket.com.tw/shopping/products-list.php?cid=565&class=584&page=2&id=7467
讚讚
您好：想請問若是用壓力鍋燉煮的話，是等到壓力鍋的氣閥跳起後即可？還是跳起後還要在悶一陣子或是跳起來後開蓋在燉煮多久時間呢？
謝謝～
讚讚
我通常是氣閥跳起後讓他自然洩壓喔
讚讚